Sukade Iers (vers)

 49,00

Prijs per kg: € 16,61
Gewicht ca. 2,95 kg
  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Aan één stuk
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd

Uitgebreide productomschrijving

Sukade (vers, 2,90 kg)

Wist je dat sukade niet alleen heerlijk is in een stoofpot, maar dat je het ook kunt grillen als een biefstuk? Dat is hartstikke lekker en nog makkelijk ook! Het vlees is namelijk lekker vet en vol van smaak. Het enige wat je moet doen om een simpele sukade om te toveren tot een zogenaamde ‘flank steak’, is de zeen verwijderen die door het midden van het vlees loopt. Deze pees is hard en niet zo lekker om te eten. Gelukkig kun je het heel eenvoudig weghalen met een scherp mes. Klaar? Grillen maar!

Topkwaliteit, betaalbaar en vers

Ontdek de voordelen van vlees bestellen bij Fijnproevers. Bestel je via deze Fijnproevers pagina? Dan krijg je bij je volgende aankoop 5% korting op een bestelling van Fijnproevers. Daarbij kun je rekenen op niets minder dan de beste kwaliteit. Zo is sukade van Fijnproevers gemaakt van grasgevoerde runderen uit Ierland die het grootste deel van het jaar buitenleven en alle ruimte hebben om lekker te grazen. En dat proef je. Want hoe meer bewegingsruimte, hoe beter de vetverdeling en hoe malser het vlees.
Bovendien wordt het sukade in zijn geheel en vers aan huis geleverd! En met vers bedoelen we écht vers, dus niet ingevroren. Na aankoop kun je het vlees direct bereiden. Of in porties verdelen en invriezen, als je het nog even wilt bewaren.

Bereidingswijze sukade steak op de BBQ

  1. Smeer de sukade in met peper en zout. Gebruik eventueel een BBQ-rub met wat meer pit als je daarvan houdt.
  2. Verwarm de BBQ voor tot een temperatuur van 200 ºC.
  3. Leg de sukade op een gietijzeren rooster. Grill 2,5 minuut en keer het vlees dan om. Laat opnieuw 2,5 minuut garen.
  4. Keer het vlees om en draai een kwartslag ten opzichte van de eerste keer. Zo krijg je mooie grillruitjes in de sukade.
  5. Laat de kerntemperatuur oplopen tot 55 of maximaal 58 ºC. Dan is je vlees medium rare. Liever iets minder rood? Bak dan medium tot maximaal 62 ºC.
  6. Val niet meteen aan, maar laat de sukade eerst even rusten. Ongeveer 10 minuten, losjes verpakt in aluminiumfolie. Zo trekken alle sappen terug naar de kern en krijg je heerlijk mals vlees.
  7. Snijd de sukade in dunne lapjes: tegen de draad in voor een malse structuur. Bestrooi het vlees tot slot met wat zeezout en zwarte peper. En je kunt aanvallen!
Anderen kochten ook​