Ribeye Iers (ca. 2,90kg; vers)

 110,00

Prijs per kg: € 37,93
Gewicht ca. 2,90 kg
  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Aan één stuk
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd

Uitgebreide productomschrijving

Ierse Ribeye (circa 2,90 kg, vers)

Rare, medium of well done? Met Ierse Ribeye op de BBQ wordt het hoe dan ook smullen. De verhouding vet en vlees zorgt er namelijk voor dat dit stuk vlees lekker sappig blijft. Die basis is al zo lekker dat je er verder bijna niets meer aan hoeft te doen. Een beetje peper en zout is eigenlijk al genoeg om het af te maken. Of maak ribeye met zelfgemaakte kruidenboter. Wist je trouwens dat het ‘intramusculaire’ vet in ribeye niet zichtbaar blijft? Het smelt door de hitte van de barbecue, waardoor het echt opgaat in het vlees. Mmm!

Topkwaliteit, betaalbaar en vers

Bestel deze Ierse ribeye via Fijnproevers en ontvang bij je volgende aankoop 5% korting op een bestelling. Fijnproevers gaat alleen voor de beste kwaliteit. Zo komt de Ribeye van Ierse runderen, die met gras worden gevoerd. Dat zorgt voor een pure smaak en dat proef je. Het vlees wordt vers geleverd. En als wij zeggen vers, dan bedoelen we écht vers. Niet ingevroren, dus. Na aankoop kun je het vlees direct bereiden (of invriezen als je het nog even wilt bewaren).

Zo bereid je ribeye op de BBQ

  1. Snijd de ribeye in dikke plakken.
  2. Dep de ribeye droog met keukenpapier. Zo haal je het vocht aan de oppervlakte eruit en krijg je een knapperige korst.
  3. Smeer de ribeye in met versgemalen zeezout, doe het vlees in een afgesloten zak en bewaar het ongeveer 2 uur in de koelkast.
  4. Haal de ribeye een half uur voor bereiding uit de koelkast en verwarm de barbecue voor tot een temperatuur van 180 ºC.
  5. Dep de ribeye nogmaals droog met keukenpapier, smeer in met plantaardige olie en leg het op het koudste deel van het rooster.
  6. Haal de ribeye van de barbecue af als de kerntemperatuur van het vlees 47 ºC is. Laat het vlees rusten in aluminiumfolie en stook de barbecue verder op.
  7. Leg het vlees na 10 minuten op het heetste deel van de barbecue en schroei het in 3 – 5 minuten dicht. Smeer de bovenkant in met olie en draai de ribeye om voor nog eens 3 – 5 minuten.
  8. Strooi er tot slot wat zwarte peper over voor de smaak. En smullen maar!
Anderen kochten ook​