Kogel bovenbil 'hip hung' (ca. 1,20kg; vers)

 27,00

Prijs per kg: € 22,50
Gewicht ca. 1,20 kg
  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Aan één stuk
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd

Uitgebreide productomschrijving

Kogel bovenbil (ca. 1,20 kg, vers) – ideaal voor kogelbiefstuk

Kogelbiefstuk staat bekend als een bijzonder mals stukje vlees. Maar geloof ons: deze kogelbiefstuk van Fijnproevers is de overtreffende trap. Dat komt omdat het rundvlees in het heupbeen wordt opgehangen. Op die manier worden delen van de bovenbil opgerekt en wordt het malse vlees nóg malser. Deze ‘hip hung’ kogelbiefstuk is heerlijk om te grillen op de barbecue. Met een knapperige kruidenkorst en vlees dat zo zacht is dat het haast op je tong smelt, maak je er echt een feestje van. Ontdek ook het recept met kruidenrub.

Topkwaliteit, betaalbaar en vers

Ontdek de voordelen van vlees bestellen bij Fijnproevers. Als je via deze Fijnproevers pagina bestelt, krijg je bij je volgende aankoop 5% korting op een bestelling van Fijnproevers. En je krijgt alleen de beste kwaliteit. De kogelbiefstuk van Fijnproevers is bijvoorbeeld afkomstig van grasgevoerde runderen uit Ierland. En het vlees wordt vers aan huis geleverd! Met vers bedoelen we écht vers, dus niet ingevroren. Zo kun je zelf besluiten of je het vlees direct wilt bereiden of dat je het in porties snijdt en in de vriezer bewaart.

Bereidingswijze ‘hip hung’ kogelbiefstuk op de BBQ

  1. Besmeer de kogelbiefstuk aan beide kanten met een kruidenmengsel, marinade, of kruidenpasta naar keuze. Verpak het in aluminiumfolie en laat 20 min. intrekken.
  2. Verwarm de barbecue voor tot een temperatuur van ongeveer 160 ºC.
  3. Haal de kogelbiefstuk uit de aluminiumfolie en leg met een tang op het rooster. Laat het stuk vlees in 3-4 minuten per kant dichtschroeien.
  4. Leg de kogelbiefstuk op een ander rooster voor indirect grillen en wacht tot het een kerntemperatuur van 48 ºC heeft bereikt.
  5. Haal de kogelbiefstuk van de barbecue en laat het afgedekt in – schone – aluminiumfolie 2 minuten rusten. Hierna kun je het serveren.
Anderen kochten ook​