Diamanthaas Iers (vers)

 34,00

Prijs per kg: € 22,67
Gewicht ca. 1,50 kg
  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Iers rundvlees
  • Gras gevoerd

Uitgebreide productomschrijving

Diamanthaas (ca. 1,50 kg, vers)

Diamanthaas is het lekkerste en meest malse stukje vlees uit de schouder van een rund. Je kunt hier geweldige biefstukjes van snijden. Heerlijk op reepjes in een wokje met beef terriyaki, maar ook als steak op de BBQ een echte aanrader. Diamanthaas is voordeliger dan andere stukken vlees van topkwaliteit, maar komt er qua smaakbeleving wel heel dicht bij. Wist je trouwens dat diamanthaas ook wel ‘jodenhaas’ wordt genoemd? Die bijnaam heeft het vlees gekregen, omdat orthodoxe joden geen vlees van de achtervoet mogen eten. Diamanthaas komt van de voorvoet en dat mogen ze dus wel. Dat is nog eens onbezorgd smullen!

Topkwaliteit, betaalbaar en vers

Ontdek de voordelen van vlees bestellen bij Fijnproevers. Bestel je via deze Fijnproevers pagina? Dan krijg je bij je volgende aankoop 5% korting op een bestelling van Fijnproevers. Daarbij kun je rekenen op niets minder dan de beste kwaliteit. Zo is de diamanthaas van Fijnproevers gesneden van grasgevoerde runderen uit Ierland die het grootste deel van het jaar buiten leven en alle ruimte hebben om lekker te grazen. En dat proef je. Want hoe meer bewegingsruimte, hoe beter de vetverdeling en hoe malser het vlees.

Bovendien wordt het de diamanthaas vers aan huis geleverd! En met vers bedoelen we écht vers, dus niet ingevroren. Na aankoop kun je het vlees direct bereiden. Of in porties verdelen en invriezen, als je het nog even wilt bewaren

Bereidingswijze diamanthaas op de BBQ

  1. Snijd de diamanthaas van links naar rechts in plakken van ongeveer 5 cm.
  2. Maak een marinade van olijfolie, sojasaus, citroensap, worcestershire saus, gedroogde basilicum, knoflookpoeder en zwarte peper. Roer door elkaar en leg de biefstukjes erin. Zet afgedekt op een koele plaats, zoals een kelder of garage, en laat afgedekt 1,5 uur staan.
  3. Borstel kastanjechampignons af met een zachte borstel en snijd het onderste stuk van het steeltje. Kook maximaal 5 minuutjes voor, giet af en laat schrikken met koud water.
  4. Laat de champignons even drogen op een keukenpapiertje en rijg ze dan om-en-om met de diamanthaas aan grote vleesspiesen.
  5. Stook de barbecue op met houtskool tot ongeveer 200 ºC. Leg de spiesen op de indirecte grill en sluit het deksel voor 2,5 minuut. Keer de spiesen voorzichtig om en rooster opnieuw 2,5 minuut boven de roodgloeiende houtskool.
  6. Controleer of de biefstukjes soepel aanvoelen – ter vergelijking: het hoort hetzelfde te voelen als wanneer je met de middelvinger van je hand op de muis van je duim drukt. Goed? Dan kun je de diamanthaasspiesjes direct serveren.

Tip: lekker met gepofte aardappeltjes en een zomerse salade.

Anderen kochten ook​