Bourgondische ribkarbonade ('varkensrack'; vers)

 59,75

Prijs per kg: € 11,95
Gewicht ca. 5,00 kg
  • Top kwaliteit
  • Vers van de slachterij
  • Aan één stuk
  • Van eigen bodem

Uitgebreide productomschrijving

Ribkarbonade of varkensrack (vers)

Ribkarbonade, ook wel varkensrack genoemd, is geweldig te bereiden op de BBQ. Het vrij magere vlees is mals en heeft extra veel smaak vanwege het bot en dunne laagje spek. Deze Bourgondische ribkarbonade kun je in zijn geheel bereiden of je snijdt er ‘pork tomahawks’ van. Daarnaast kun je jezelf heerlijk uitleven met kruiden naar smaak, zoet en ‘sticky’, fris met tijm en rozemarijn of alleen wat zout en peper: de ribkarbonade kan ‘t allemaal hebben!

Topkwaliteit, betaalbaar en vers

Ontdek de voordelen van vlees bestellen bij Fijnproevers. Als je via deze Fijnproevers pagina bestelt, krijg je bij je volgende aankoop 5% korting op een bestelling van Fijnproevers. Bij  Fijnproevers gaan ze alleen voor de beste kwaliteit. Zo worden de ribkarbonades geselecteerd bij de beste Hollandse varkensslachterijen en worden ze vers geleverd. En met vers bedoelen we écht vers, niet ingevroren dus. Na aankoop kan je het vlees direct bereiden (of invriezen als je wilt).

Zo bereid je ribkarbonade

  1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en verwarm de BBQ tot 140°C. 
  2. Snijd het vet van de varkensrack kruislings in. Smeer in met mosterd en bedek onder een laagje bruine suiker.
  3. Leg het vlees op de barbecue en laat het garen tot 62°C.
  4. Haal van de barbecue en laat nog even rusten en doorgaren.

 

Anderen kochten ook​